Niepoort - Redoma Blanc 2022
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 11,5%
Cépages : Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho, Donzelinho et Gouveio.
L’arrivée de Dirk Niepoort sur le domaine familial en 1987 a marqué une véritable rupture pour cette maison historique qui appartient à la famille Niepoort depuis 5 générations. Comme beaucoup de Quintas, le domaine ne possédait pas de vignes et se contentait d’élaborer les vins, principalement des Portos. Depuis, la famille Niepoort a acquis 2 Quintas (Nápoles et Carril) situées dans le Cima Corgo, la plus prestigieuse région viticole de la vallée du Douro.
La Quinta de Nápoles, sur la rive gauche du fleuve Tedo, s’étend sur environ 30 hectares. Acquise en 1988, la Quinta Do Carril, se situe à côté de la Quinta de Nápoles et s’étend sur 9 hectares. Aujourd’hui, Dirk Niepoort produit également des vins dans les régions de Bairrada, Dão, Vinho Verde et Jerez avec le même souci du respect de respect du terroir.
NOTE DE DEGUSTATION
A l'œil : Robe cristalline couleur citron.
Au nez : Le bouquet est frais et délicat. Son caractère complexe est soutenu par un profil fruité très discret, avec des arômes d’agrumes et d’ananas, des nuances florales et herbacées ainsi que des notes de noix.
En bouche : On retrouve de la structure et une belle acidité qui mènent à une finale sèche et piquante. Ce vin du Douro offre un équilibre incroyable et promet un grand potentiel de garde.
Servir entre 10° et 12°
Accompagnement : Huîtres, poissons cuits au four, risotto aux fruits de mer, volaille, viandes blanches. Accords végétariens: plats basés sur les légumes-racines (tels que les navets, les patates douces et les betteraves), salade de César et fromages.viandes blanches type veau ou poulet ou rouges, planches de charcuteries et fromages.
Potentiel de garde : 10-15 ans.
L'AVIS DE LA QUINTA
"Un pépite du Douro ! Sera encore meilleur après quelques années en cave."
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