Quinta do Vale Meao - Douro Rouge 2021

Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 14,5%
Cépages : 60% Touriga Franca, 35% Touriga Nacional, 3% Tinta Barroca et 2% Tinta Roriz.
Récompenses :
Robet Parker - 96/100
Wine Enthusiast - 100/100
 
Quinta de Vale Meão est l'une des caves les plus prestigieuses du Portugal. Avec une superficie de 62 hectares de vignes, son propriétaire, Francisco Olazabal, suit la vinification traditionnelle de son arrière-grand-mère légendaire D. Antónia Adelaide Ferreira. Un personnage emblématique de l'histoire vinicole portugaise qui a encouragé la culture des vignobles dans la région du Douro. Tout un travail que Olazabal a pu unifier afin de tirer le meilleur parti des différentes variétés traditionnelles du Douro.

Ce vin provient d'une sélection pointilleuse de raisins produits dans les plus anciens vignobles de la Quinta, âgés de plus de 35 ans : Vale Grande, Cabeço das Pulgas, Casa das Máquinas, Três Encostas et Poente da Viola. Il résulte de la combinaison de plusieurs variétés, dont Touriga Nacional et Touriga Franca représentent généralement 90 % et Tinta Barroca, Tinta Roriz et Tinto Cão les 10 % restants.
Les raisins de chaque cépage sont récoltés et vinifiés séparément. Après avoir été foulés et égrappés dans des pressoirs en granit, ils sont foulés à pied. Ensuite, ils sont transférés dans des cuves où la fermentation a lieu pendant huit jours. Après la fermentation alcoolique, une partie des vins subit une fermentation malolactique en barriques.
L'étape dure de 16 à 18 mois et se répartit entre barriques neuves et barriques de deuxième année, avec des proportions qui varient d'une année sur l'autre.
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