Luis Pato - Vinhas Velhas Blanc 2021
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 12,5%
Cépages : Bical (50%), Cercial (25%) et Sercialinho (25%)
Premier vigneron de la région de Bairrada, João Pato a lancé la cave familiale en 1970. Après lui, son fils Luis Pato poursuit avec cet esprit entrepreneurial et a adapté des techniques innovantes dans les années 80 comme l'égrappage ou l'élevage en barriques neuves de chêne français. Il est connu pour être le premier producteur de vin Vinhas Velhas au Portugal.
Le domaine s'étend sur 60 hectares de vignes. Les pieds de vignes âgés en moyenne de 15 ans sont plantés, d'une part, sur un sol argilo-calcaire (le bical) et, d'autre part, sur des sols sablonneux (le cerceal et le sercialinho). Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.
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NOTE DE DEGUSTATION
A l'œil : Couleur paille jaune.
Au nez : Notes exotiques de fruits tropicaux et d'arômes de zeste d'orange.
En bouche : Caractère intensément fruité avec un noyau minéral et des parfums d'agrumes, ainsi qu'une acidité claire et extraordinaire.
Servir entre 8° et 10°
Accompagnement : Fruits de mer, poissons, viande blanche et fromage
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
L'AVIS DE LA QUINTA
"Un vin aromatique, léger, équilibré et très gastronomique qui vous permet d'accompagner une grande variété de plats. Toujours un plaisir en bouche. Coup de cœur !"
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