Anselmo Mendes - Expressoes Alvarinho 2020
Contenance : 75cl
Degré d'alcool : 13%
Cépages : 100% Alvarinho
Issu des raisins du noble cépage Alvarinho, exclusivement de la Quinta da Torre. Située à Monção, la Quinta da Torre offre une diversité de sols dans ses différentes parcelles, permettant l'élaboration d'un vin riche et complexe. L'étude approfondie menée au fil des années par Anselmo Mendes sur le cépage Alvarinho, notamment dans le processus de fermentation et d'élevage en barrique, se reflète dans ce vin.
Raisins récoltés manuellement dans de petites caisses et transportés rapidement à la cave. Pressurage très doux de grappes entières égrappées. Longue clarification à froid. Fermentation dans des barriques usagées en chêne français de 400 litres. Élevage dans ces barriques pendant 9 mois avec bâtonnage sur lies totales. Affinage de 9 mois en bouteille.
NOTE DE DEGUSTATION
A l'œil : Robe couleur or.
Au nez : Arômes floraux avec des légères notes de vanille, et quelques touches de fumées et de sucrées
En bouche : l'acidité rafraîchissante de l'alvarinho fait son effet, une belle concentration, on retrouve une belle intensité des arômes légèrement sucrés et fumés.
Servir entre 8° et 10°
Accompagnement : salade, poissons ou fruits de mer
Potentiel de garde : jusqu'à 10 ans
L'AVIS DE LA QUINTA
"Encore une masterclass de Anselmo Mendes, une belle concentration, des arômes avec une belle maturité, avec un élevage en fût qui offre une superbe corps et une longueur remarquable !"
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